Cuchillos

Work Sharp Knife Sharpener Review: conjunto de ángulo magnético y ergonómico

Esta semana, Work Sharp presenta un afilador manual de cuchillos que utiliza imanes para ajustar fácilmente el ángulo de los huesos. Probamos el afilador de cuchillos de ángulo para esta revisión.

Si afilas diferentes tipos de cuchillos, necesita ajustar el ángulo de la piedra de afilar para que coincida con el borde de las herramientas. Muchos afiladores de cuchillos ofrecen esta habilidad. Pero un nuevo modelo de Work Sharp utiliza un ajuste magnético único para una interfaz de usuario súper fácil.

En breve: El afilador de cuchillos Angle Set ($ 50) es una herramienta versátil y fácil de usar para afilar cuchillas. Es compacto, portátil y requiere muy poca habilidad para usarlo adecuadamente.



Revisión de sacapuntas de cuchillo de ángulo

El afilador de cuchillos Angle Set es una unidad autónoma. Un estuche resistente lleva los implementos de afilado. Se despliega para revelar dos conjuntos de piedras de tres lados que se despliegan en una configuración de marco A. La parte inferior de los huesos tiene dos puntos de contacto de metal que se unen a imanes en la base. Estos mantienen el afilador en su lugar mientras trabaja.

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Hay seis puntos de contacto, tres para cada lado del afilador. El uso de diferentes combinaciones de estos puntos permite al usuario establecer ángulos de 15 a 25 grados en incrementos de 2.5 grados. Las marcas claras denotan la configuración en la que elige trabajar, por lo que es muy intuitivo de usar.

Work Sharp Angle Set Knife Sharpener

A continuación, elige uno de los tres huesos: grueso, mediano o fino. Ajuste la piedra de afilar girando la pata vertical del bastidor en A. Ahora estás listo para afilar. Para hacer esto, simplemente 'corte' verticalmente por la piedra de afilar mientras mantiene el filo de la cuchilla vertical contra el afilador.

Worksharp proporciona instrucciones detalladas con la herramienta. Pero en aras de la brevedad, diré que es muy fácil de hacer. No requiere mucha memoria muscular para sostener el cuchillo de esta manera, y los suaves golpes necesarios para afilar una cuchilla son fáciles de replicar.

Para aquellos que desean afilar cuchillas dentadas, la herramienta incluye un pequeño hueso que se adhiere al bastidor A para este trabajo.

Me resultó fácil llevar una cuchilla de desafilada a muy afilada rápidamente.

Sacapuntas de ángulo: para quién es

En una breve cantidad de pruebas, descubrí que esta es una herramienta fácil y efectiva para afilar cuchillos.

Dudo que obtenga una cuchilla tan afilada como una piedra de afilar para verdaderos expertos. Pero para el usuario promedio que lucha por mantener un ángulo perfecto en una piedra de afilar (¡levante la mano!), Es mucho más fácil pero efectivo. Utiliza un método probado en el tiempo en la configuración vertical (solo mire el diseño de hace décadas del Spyderco Sharpmaker como prueba de concepto).

Pero Work Sharp utiliza un ingenioso cambio de diseño para minimizar las piezas (solo hay tres piezas en este afilador, incluida la carcasa). Da como resultado una herramienta compacta y efectiva para la mayoría de las personas que desean afilar fácil y rápidamente muchos tipos de cuchillas.

Mi única queja con la herramienta es que los huesos no hacen clic ni se bloquean en su lugar cuando se hacen girar. Por lo tanto, debe enfocar lo que parece ser cuadrado al filo de la navaja al afilar. Es un problema menor y lo suficientemente fácil como para acercarse al cuadrado. Pero algún tipo de retroalimentación háptica sería útil al seleccionar los huesos para saber que realmente eres cuadrado.

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Más allá de eso, este parece ser un gran afilador de cuchillos. El afilador de cuchillos de ángulo fijo parece sólido. Y aunque solo lo tuve durante una semana, espero que mantenga los cuchillos en perfecto estado durante muchos años.