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Revisión de la parrilla de pellets de madera portátil Traeger Ranger

Las parrillas Traeger son famosas para uso doméstico. Un nuevo modelo, el Ranger, ofrece a los chefs de la puerta trasera una opción de parrilla de pellets portátil.



Las parrillas para fumadores caseras de Traegers son bien conocidas por su cocción lenta carne, pescado, verduras, pan, frijoles e incluso postres. Ya sea fumando una pechuga, costillas de cocción lenta o haciendo carne de cerdo desmenuzada, no hay mejor herramienta.

Pero la mayoría de las parrillas de Traeger son enormes, llegan a un palé o en una caja que hace que el conductor del UPS maldezca. Requieren una tarde para el montaje, y necesita un patio, una gran terraza o un amplio garaje para almacenarlos.

Traeger Ranger review

El nuevo Ranger de Traegers ofrece toda la maravilla de otras parrillas Traeger en un paquete lo suficientemente compacto como para un viaje de campamento. Cárguelo para la vida de la furgoneta, revuélvalo para disfrutar de una aventura épica, luego guárdelo en un armario hasta que esté listo para encender un festín en su terraza o patio.

La parrilla se sienta en una mesa o en el suelo. Y cuando no lo esté usando, se cierra con un clip para que pueda transportarlo con su asa de gran tamaño.

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La parrilla de 60 libras es más grande que la mayoría de las parrillas portátiles, pero sigue siendo lo suficientemente compacta como para transportarla a 13 x 21 x 20 pulgadas. La superficie de cocción puede contener costillas, seis hamburguesas o 10 perritos calientes, y la tolva puede contener hasta 8 libras de pellets de madera.

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Cociné lentamente un trasero de Boston durante cuatro horas, y todavía quedaban gránulos en la tolva. Dependiendo de cuánto tiempo y qué tan caliente esté cocinando, es posible que deba volver a cargarlo.

Una vez que el Ranger está enchufado, un panel digital le permite controlar la parrilla. Un botón central recorre la temperatura, el temporizador y la temperatura de la sonda. También enciende y apaga la parrilla. Los botones arriba y abajo aumentan o disminuyen la temperatura o el tiempo. Una ventana de visualización de estado muestra la temperatura, el tiempo de cocción restante y la temperatura de cocción de la sonda, y la sonda de carne se conecta al lado del panel de visualización.

Traeger Ranger review

Los botones para encender y mantener calientes los alimentos están en el mismo panel de control. Y las luces indicadoras junto a la lectura de temperatura confirman que el temporizador está configurado, el modo mantener caliente está activado y la sonda de carne está enchufada.

Eso significa que, cuando pegué el termómetro de carne en el trasero de Boston para sacar el cerdo, salió perfectamente. Control de temperatura preciso, flechas para aumentar y disminuir las temperaturas en 5 grados, permítanme experimentar fumando pollo para rebanar y tirar.

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Y cuando la cena estuvo lista, pero el resto de mi equipo todavía estaba en bicicleta de montaña, el cerdo desmenuzado todavía estaba húmedo, sabroso y cálido cuando llegaron.

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El Ranger tiene una ventaja que otras parrillas Traeger que he probado no tienen: una parrilla de hierro fundido incluida. Esto hizo que el Ranger fuera una parrilla para preparar la cena y una máquina para cocinar el desayuno. Huevos, panqueques, tocino y col rizada ahumada estaban fuera de este mundo.

Electricidad requerida

El gran inconveniente del Ranger es que necesita un lugar para enchufarlo. Al igual que otras parrillas de pellets, usa electricidad para encender su barrena y calentar su chimenea. Y como otros, este funciona con 120 corrientes.

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Si está acampando y tiene una central eléctrica Goal Zero Yeti o similar, puede alimentar el Ranger sin una toma de corriente. Pero aún requiere 120 corrientes y, por lo tanto, un inversor si ejecuta un sistema de 12 voltios.

No estábamos seguros de qué tan rápido agotaría las fuentes de batería. Sería increíble ver a Traeger diseñar uno de estos para funcionar con 12 voltios en el futuro. Pero por ahora, deberá invertir o conectarse a la red.

Traeger para el camino

Debido a que es una parrilla portátil más pequeña, el espacio para cocinar es limitado. Y, con todos los Traegers, está restringido a usar pellets específicos de la marca.

Pero es difícil llamar a eso un inconveniente, ya que están disponibles en casi una docena de sabores sutilmente diferentes y deliciosos, desde el arce hasta el nogal. Amazon, Walmart, Home Depot y mi ferretería local llevan pellets de Traeger, por lo que es fácil mantenerse abastecido.

El Ranger tiene un precio razonable de $ 399 en comparación con otros Traegers, algunos de los cuales son más de $ 1,000. Y si está buscando algo aún más asequible, considere el Scout, por $ 299. Permite el ajuste de temperatura en incrementos de 25 grados, tiene una tolva más pequeña y es más ligera.