Comida - / - Hidratación

Revisión de Traeger Grill Pro Series

El otoño pasado, Traeger Grills me ofreció un modelo de prueba Pro Series 34 para revisar. Cazo, pesco y cocino. Así que di un sí entusiasta y he estado asando regularmente desde entonces. Esto es lo que he aprendido.



Traeger Pellet Grill Pro Series 34 Review

Los productos Traeger Grills son inversiones importantes para cualquier chef casero. Son grandes, bien hechos y tienen el precio de un electrodoméstico importante. Entonces, si está comprando una nueva parrilla, ¿debería considerar a este jugador importante en el mercado de pellets de madera?

No voy a fingir que sé todo sobre cada parrilla. Si quieres decirme lo increíble que es tu Modelo X de la Marca Y, solo ve a los comentarios.

Esta es mi experiencia con una parrilla, la Traeger Pro Series 34.

Thule Chariot Cross

En breve: La Traeger Pro Series 34 es una parrilla versátil de pellets de leña que destaca por su cocción lenta y baja. Es duradero, mantiene bien la temperatura y cocina alimentos deliciosos. Sus únicas desventajas son menores para mí: un calentamiento más lento y temperaturas más bajas que las parrillas de propano.

Revisión de Traeger Grill

Traeger Pellet Grill Pro Series 34 Review



El Traeger Pro Series 34 ($ 1,000) viene en una paleta. Lo ensamblas en casa y, afortunadamente, las instrucciones son geniales. Fue una experiencia agradable ensamblar un producto obviamente bien hecho. El ajuste y el acabado fueron excelentes, y las piezas se deslizaron en su lugar fácilmente.

La parrilla apareció en una corta tarde que incluyó un amigo y un paquete de seis.

Una vez ensamblados, ambos nos maravillamos de la calidad de construcción. La parrilla se sentía robusta y sólida. Lo encendimos, nos deleitamos en la nube de humo y tintineamos las botellas para hacer un trabajo bien hecho. Hora de empezar a cocinar.

Traeger Pro Series 34: genial, bueno y solo correcto

En los últimos seis meses, he desarrollado una apreciación por esta parrilla. Funciona muy bien para casi todo y cocina algunas comidas realmente espectaculares. Incluso creo que mi cocina ha mejorado.

Traeger Pellet Grill Pro Series 34 Review

Pero eso no sin algunas advertencias. A continuación están mis pensamientos principales.

Planifique cocinar de manera diferente

Las parrillas Traeger crean un calor muy uniforme alrededor de la comida. A diferencia de las parrillas de gas y carbón que he usado en el pasado, esto produce mucho menos calor directo y una cocción más uniforme.

En general, esto es una gran cosa. Nunca he cocinado o quemado una comida en esta parrilla. No puedo decir lo mismo de mis otras parrillas.

Pero debes planificar cocinar de manera diferente. Es más como cocinar en un horno que en una parrilla de alguna manera. Solo tenga en cuenta dos palabras: 'calor indirecto'.

Bajo y lento es asombroso

Aquí es donde sobresale el Traeger Pro Series 34. Póngalo a baja temperatura, deje caer las costillas o la falda y aléjese. La parrilla mantendrá una temperatura baja constante siempre que la mantenga cargada de pellets.

He cocinado pechuga y paletas de cerdo durante ocho horas con muy poca molestia, y la carne se derritió en la boca de todos.

Si desea cocinar carne a baja temperatura (y probablemente debería hacerlo), esta parrilla la aplasta.

Traeger

  • Capacidad de cocción: 884 pulgadas cuadradas (40 hamburguesas u 8 pollos)
  • Capacidad de la tolva de pellets: 18 lbs.
  • Altura: 49 in.
  • Ancho: 53 pulg.
  • Profundidad: 27 in.
  • Peso: 136 lbs.

Fume Em si lo atrapó

Mi interés inicial en el Traeger fue por su capacidad para fumar. El otoño pasado tuve un montón de salmón de un viaje de un mes a Alaska y un montón de animales salvajes listos para fumar.

Así que mi amigo y yo empezamos a fumar salmón para los próximos viajes al bosque. También hicimos carne de venado ahumada y cecina de res, empacados en bolsas de congelador para nuestros próximos viajes de caza.

Smoking salmon and trout on Traeger grill

Los resultados fueron asombrosos. Produjimos varias libras de salmón ahumado, carne de venado y carne de res en un par de sesiones de cocina. La comida era excelente, con un fuerte sabor a humo. También se almacenó bien y fue un excelente refrigerio en el campo.

No es tan caliente

Para mí, esta es la mayor debilidad de Traegers: no es extremadamente caliente.

En el uso en el mundo real, me resulta difícil superarlo unos 425 grados. Es un poco molesto cuando quieres preparar un buen filete en un filete o cocinar una hamburguesa rápidamente, ya que lleva algo de tiempo (unos 20 minutos) alcanzar ese calor.

Steak on Traeger

Este hecho modificó ligeramente la forma en que me acerco a cocinar filetes y hamburguesas en esta parrilla específica. Y finalmente, descubrí que cocinar un buen chuletón en el Traeger resulta en uno de los platos más deliciosos que he producido. Pero es un proceso un poco diferente de cómo lo cocinaría si tuviera más calor a mi disposición.

Vale la pena señalar que, con un poco de paciencia, se calienta lo suficiente como para dorar carne. Pero abrir la tapa enfría las temperaturas rápidamente, así que aprende a cocinar por tiempo, no por vista.

Traeger Grill Costo de combustible

Reviso bastantes gránulos de cocción en esta parrilla, y creo que el precio es más alto que usar propano. Cocinando regularmente, reviso una o dos bolsas de 20 libras al mes.

Creo que el costo del combustible es más bajo que el carbón, especialmente cuando se combina con el costo del fluido más ligero.

Las bolsas cuestan alrededor de $ 20 por pop, por lo que es lo mismo que un tanque de propano que duraría la mayor parte del verano. El uso de combustible varía mucho según la configuración de temperatura. Las temperaturas más bajas (como fumar) parecen apenas mellar la tolva de los gránulos, mientras que la configuración alta los quemará rápidamente.

En general, el precio de los gránulos parece razonable, aunque si tiene un presupuesto ajustado será más alto que el propano.

Consideraciones de mantenimiento de Traeger

El Traeger requiere un poco más de mantenimiento que una parrilla de propano. Deberá aspirarlo cada pocas sesiones de cocción para limpiar las cenizas.

Me lleva unos cinco minutos preparar la parrilla para cocinar si la dejo sucia. Este es un problema pequeño para mí y, realmente, debes mantener cualquier parrilla algo limpia. Pero este es un paso más allá de lo que requieren la mayoría de las parrillas. Espere un poco más de mantenimiento.

Sonda para la perfección

Un elemento que realmente oscila son los termómetros de carne integrados. Simplemente inserte la sonda en una parte gruesa de su carne y obtenga una temperatura interna precisa. Para cocinar losas gruesas de carne, funciona muy bien saber cuándo se cocina y si la carne es segura para comer.

La comida sabe increíble

Para mí, esta es la clave. Sea lo que sea, la comida que cocino en el Traeger es increíble.

Una y otra vez, preparé comidas que simplemente me dejaron boquiabierto en esta parrilla. Desde el salmón hasta la pechuga y la paleta de cerdo, la parrilla ha clavado a todos. No creo que haya producido una mala comida todavía.

Es difícil compararlo directamente con otras parrillas que he usado. Pero en última instancia, creo que ha producido la mejor comida de manera más consistente de todas las que he probado.

Agregue la versatilidad de un ahumador y una olla de cocción lenta, y me encanta esta parrilla como herramienta de jardín.

Revisión de Traeger Pro Series 34: obtener parrilla

Traeger Pellet Grill Pro Series 34 Review Traeger Pellet Grill Pro Series 34 Review

Sí, hay un montón de parrillas en el mercado, y muchas probablemente harán cosas similares.

Usé esta parrilla de $ 1,000 durante seis meses, y en general ha sido excelente. Reduce la velocidad de cocción maravillosamente, manteniendo bajas temperaturas durante horas y horas. Las sondas de carne integradas proporcionan temperaturas precisas para indicarle cuándo se cocinan los alimentos sin siquiera abrir la tapa.

Fumar carne es fácil. Los resultados son deliciosos.

La mayor debilidad de las parrillas es su incapacidad para alcanzar altas temperaturas. Se necesita tiempo para superar los 400 grados. He compensado mi estilo de cocina, con resultados fabulosos.

Si está buscando una parrilla de alta gama para cocinar comidas para una familia o más, este modelo es una opción sólida que debería durar mucho tiempo. Y gracias a su baja temperatura y capacidad de fumar, es una opción versátil para aquellos que cocinan un montón de caza y pescado salvaje o la comida más común comprada en la tienda.