Cocinando

Extracto: Libro de cocina al aire libre para bolsas de tierra para glampers

¿Crees que los Crepes de Nutella para Peak Baggers no pueden hacer crepes y barras de proteínas que no sepan a tiza? Brendan Leonard y Anna Brones ofrecen recetas tontas y prácticas en el libro de cocina al aire libre, Best Served Wild.



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Existe una creencia generalizada de que la comida sabe mejor cuando se acampa. Pero aún puede hacer un poco de esfuerzo al cocinar alrededor de la fogata.

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En el próximo libro de cocina al aire libre 'Best Served Wild', Brendan Leonard y Anna Brones ofrecen nuevas recetas, actualizaciones de clásicos y alternativas hilarantes. El libro de cocina de 200 páginas tiene más de 60 recetas, con fotos e instrucciones fáciles de seguir.

Las recetas se clasifican para aventuras de un día, viajes de una noche y salidas de varios días. Todas las recetas son vegetarianas, pero según lo señalado por los autores, se pueden complementar con carne.Brandon Leonard Best Served Wild



'Si quieres agregar pollo precocido a los chilaquiles, hazlo', señala el libro. 'Si quieres agregar tocino a los nachos, hazlo. '

'Best Served Wild' se vende por $ 22 y está disponible en agosto. Hemos incluido una receta del libro, para que pueda ver de qué se trata.

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Extraído con permiso del editor.

Seven Can Chili para seis personas

Este chile no es broma. Realmente es para seis personas, tal vez para siete. Y si no tienes tantos amigos, harás algunos en el campamento. Esta es una comida fácil al aire libre que no requiere mucha atención, ¡y es perfecta si está en un viaje como un recorrido en bicicleta donde está reabasteciendo regularmente! Abre algunas latas y cocina.

¿No tienes cinco amigos con quienes compartir esto? Puede disminuir la receta como mejor le parezca; solo mantenga la proporción de tomate a 'otras cosas' más o menos igual. La cebolla y el ajo son opcionales si necesita mantener esta receta de 'estrictamente latas', pero si los tiene a mano, agregan un poco de sabor extra.

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Ingredientes

  • Rinde aproximadamente 6 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de chipotle
  • 3 latas (15 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de maíz, escurrida
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • Opcional: 3 dientes de ajo, finamente picados.
  • Opcional: 1 cebolla pequeña, finamente picada

Preparación

best served wild chiliSi está cocinando con la cebolla y el ajo opcionales, agréguelos a una olla con aceite de oliva, comino en polvo y chipotle en polvo. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas.

Agregue las latas de tomates, frijoles, maíz y chiles. (Si no está cocinando con cebolla y ajo, agregue las especias con los tomates y los frijoles). Lleve el chile a fuego lento y cocine por unos 5 minutos, o el tiempo que pueda esperar antes de pasar hambre; cocinarlo un poco más permite que el sabor se desarrolle más.

Mantenga el chile a fuego lento y revuelva ocasionalmente mientras cocina para que no se pegue al fondo de la sartén. Retirar de la estufa y poner la cuchara en tazones para servir.

-Extraído con permiso de Falcon Guides; Mejor servido salvaje: comida real para aventuras reales por Brendan Leonard y Anna Brones. (c) 2017 Brendan Leonard y Anna Brones, 2017.-