Cocinando

Campamento de cocina para principiantes absolutos (por un principiante absoluto)

La cocina de campamento puede ser bastante intimidante para personas como yo que no crecieron haciendo muchos campamentos en el campo.



Vengo de una familia amante de la naturaleza, pero no después de la puesta del sol. Para mí, acampar significaba una noche en el patio trasero, con el desayuno esperándome adentro por la mañana. No implicaba vivir el desierto durante días a la vez.

Entonces, como un adulto aficionado a la naturaleza de 32 años, nunca había cocinado en una estufa de campamento. Vergonzoso, y nada bueno para mi credibilidad de escena en la comunidad al aire libre.

Cuando mi esposo (que también era no campista) y yo reservamos un viaje de campamento de 4 días para reconocer un circuito de senderos en un campamento, sabía que finalmente tendríamos que resolver toda la situación culinaria del campamento de una vez por todas.

No sé exactamente qué me intimidó: las fogatas no me asustan, pero los pequeños tanques de propano y las pequeñas estufas aterradoras parecían estar reservadas para campistas y excursionistas serios. Soy solo un corredor de senderos.

Pero lo hicimos realidad. ¡Y aprendimos mucho en ese primer viaje! Si está debatiendo acercarse a la cocina de campamento, pero las listas de las mejores estufas y equipos que necesita parecen intimidantes, aquí hay un resumen simple de lo que necesita saber.

Consigue el equipo

the Primus Primetech Stove camp cooking

Cuando esté buscando comprar su primera estufa de campamento, no deambule sin rumbo por REI. Haz una lluvia de ideas y luego un poco de investigación. Casi terminamos con unas pocas estufas diferentes que habrían sido errores muy costosos, porque al tratar de encontrar la configuración adecuada para usted, es una especie de situación de Ricitos de Oro. Estás buscando uno que sea 'perfecto'.

Primero, enumere todas las formas en que planea usar la estufa y para cuántas personas. Apégate a lo que estás haciendo actualmente, no a la versión tuya del mundo de los sueños.

Por ejemplo, 'mi esposo y yo acampamos mucho en el automóvil y, a menudo, hacemos viajes a través del país donde queremos preparar café en la carretera rápidamente por la mañana o cocinar comidas completas en un campamento' es muy diferente a 'Soy un solo mochilero planeando una caminata por el sendero de los Apalaches y quiero mantener mi equipo lo más liviano posible '. Sé realista (y orgulloso).

Que necesitas

Por lo general, terminarás necesitando una combinación de este kit para cocinar en el campamento:

  • Estufa
  • Encendedor
  • Propano
  • 1 o 2 macetas
  • Espátula
  • Opcional: Tapa y abrazadera para tapa
  • Opcional: Parabrisas

El mejor equipo de cocina para campamentos

Luego, busque una configuración que satisfaga sus necesidades. ¿Necesitas algunas ideas? Te tenemos cubierto. Echa un vistazo a nuestros artículos sobre el tema:

  • La mejor estufa de campamento para tu estilo de campamento
  • Las mejores estufas para mochileros
  • Las mejores estufas de campamento

Camp Cooking Gear Gift Guide



Terminamos eligiendo el juego de estufas Primus Essential de $ 150. Contiene dos ollas, una tapa que sirve como sartén y una estufa con parabrisas incorporado. Claro, no era la opción más ligera o más pequeña.

Pero para nosotros, la pareja de autocaravanas y conductores de todo el país, tenía sentido. Y puede empacar para una caminata; tratar de cocinar para dos grandes comedores en el camino significaba que necesitaríamos una olla más grande sin importar qué.

Una sorpresa para mí fue lo barata que puede ser una estufa básica sin campanas ni silbatos. Puede equiparse por menos de $ 40. O al menos, es tan barato hasta que comiences a agregar extras, especialmente ollas y sartenes livianas.

Espere gastar un mínimo de $ 75 en una combinación de equipo, a menos que encuentre una venta increíble o esté dispuesto a sacrificar peso usando ollas y sartenes desde casa. Esto me lleva a otro punto.

Usa lo que ya tienes

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Si esta es su primera incursión en la cocina de campamento, considere traer el kit de cocina que tiene en casa.

Es probable que necesite comprar una estufa de campamento independientemente. Incluso si tiene una fogata, cocinar en un fuego de leña quemará sus ollas y sartenes. Una estufa barata vale la inversión.

Pero más allá de eso, ollas, sartenes y utensilios de su cocina funcionarán bien en el desierto. Simplemente colóquelos en una papelera o bolsa reutilizable y cárguelos en el automóvil. Claro, pesan mucho más que los kits específicos para el campamento, pero funcionarán tan bien en un campamento como en la cocina de su hogar.

Y si tienes una sartén de hierro fundido, ¡tráela! Su metal pesado distribuye bien el calor y cocina los alimentos de manera más uniforme en climas fríos. Y puedes cocinar todo, desde mocosos y hamburguesas hasta papas y huevos.

Incluso puede traer platos, tenedores, cucharas y espátulas desde su casa. Simplemente lávelos un poco en el campo y luego lávelos bien cuando regrese. Si le preocupa que se rompa la cristalería, tome algunos platos de papel reciclado para comer.

Si obtiene papel (no plástico o espuma de poliestireno), los platos de papel usados ​​incluso serán un buen iniciador de fuego para la mañana siguiente si no están demasiado saturados.

Opciones de comida

Me encanta una buena comida deshidratada para mochileros. Pero para este viaje, quería mantener un presupuesto y mantener las cosas relativamente saludables.

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Debido a que estuvimos acampando durante unos días sin restricciones de peso, solo restricciones para mantener la comida fría, teníamos más opciones de las que tendría un excursionista. Esto significaba crear comidas aptas para viajar que fueran estables, nutricionalmente densas y sabrosas.

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Caminamos y corrimos más de 20 millas todos los días, por lo que necesitábamos volver a la comida que queríamos comer. Aquí hay elementos esenciales que encontré que convirtieron una comida de campamento de otra manera aburrida en algo que esperar.

My Camp Food Essentials

  • Kit de especias: Coghlans Multi-Grill Spice and Herb Assortment Shaker - Esta rueda de especias barata (¡$ 5!) Es perfecta para acampar en auto o viajes más largos. Es sorprendente lo que un poco de condimento puede hacer para condimentar la comida aburrida.
  • Café instantáneo:Kuju Coffee Pocket PourOver (paquete de 5): un buen café instantáneo equivale a un buen comienzo del día sin la molestia y el alboroto de una prensa.
  • Bolsa de frijoles pintos:Frijoles pintos de Green Valley Organics (paquete de 12): me encantan los frijoles precocinados para agregar carbohidratos, grasas y proteínas a una comida rápidamente con cero limpieza.
  • Bolsa de salmón salvaje:Wild Planet Wild Sockeye Salmon (paquete de 12): una vez más, para opciones de cena fáciles, una bolsa de salmón es tan fácil como las comidas deshidratadas. Y aunque pesa un poco más, creo que vale la pena para alguien no haciendo una caminata que puede permitirse cargar más peso.
  • Bolsa de aceite de oliva:Aceite de oliva virgen extra orgánico (paquete de 20): ¡las bolsas son un salvavidas para evitar derrames!
  • Vegetales deshidratados:Si no estoy fuera del campo para acampar y llevar su equipo, me encanta poder agregar verduras a las comidas. ¡Y las verduras deshidratadas ofrecen opciones rápidas y fáciles! Un salteado con salmón y un poco de brócoli liofilizado, un estofado de frijoles pintos con una mezcla de vegetales mixtos o remolachas en tu tazón de arroz pueden hacer que la comida sea mucho más nutritiva.

Cómo cocinar en una estufa de campamento

Cocinar en una estufa de campamento es diferente a cocinar en casa. Aprenderá algunas lecciones de la manera difícil, pero estos consejos deberían ayudarlo a eludir algunas trampas comunes en la cocina del campamento.

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Aceite su sartén

Engrasa tu sartén más que en casa. Es difícil controlar el calor en estas estufas, así que prepárese para cocinar a fuego alto con abundante aceite en la sartén cuando cocine cosas que se peguen, como los huevos. De lo contrario, planee pasar mucho tiempo revolviendo.

Y para la mayoría de los platos, incluso puede agregar un poco de agua al fondo de la olla: el arroz, los frijoles y las verduras se benefician de media pulgada de agua en el fondo.

Cocine con 2 ollas si puede

¿Tienes dos ollas? Designe una olla como olla de agua y la otra para cocinar. De esa manera, no se queman trozos de avena en el fondo de la olla que va a servir agua para el café.

Mas grande es mejor

Si va a acampar en un automóvil, puede considerar usar sus sartenes más pesadas desde su casa. El metal más grueso dispersará el calor de manera más uniforme. Entonces, si el peso no es un problema, no es un problema.

No dejes que se pegue

Para limpiar la olla, caliente agua tan pronto como sirva la comida. ¡Los alimentos secos son más difíciles de eliminar que el cemento!

Consigue una espátula

Usa una espátula de silicona. Rápidamente nos dimos cuenta de que estábamos raspando nuestra olla al tratar de usar un tenedor normal para revolver nuestra comida.

Bloquear el viento

Si no obtiene una estufa con parabrisas, aún puede usar sus paquetes o encontrar un rincón entre rocas y árboles para bloquear el viento. Incluso una ráfaga ligera puede hacer que una estufa sea casi imposible de mantener encendida.

No alimentes a los animales

No deje las ollas y sartenes limpias en un área conocida por la vida salvaje hambrienta.

Fuimos testigos de un mapache curioso que abría la cremallera de una tienda de campaña después de volcar una mesa llena de ollas y sartenes en un campamento vecino. Cuando le gritamos, simplemente nos miró como si fuéramos los groseros antes de alejarse lentamente.

¿Entonces, Qué esperas? No temas ya cocinar en el campamento. ¡Prepárate, sal y pruébalo!