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California apunta a poner Roadkill en el menú

Wanton desperdicia las leyes en una gran cantidad de estados que permiten el rescate legal de los ciervos de roadkill. Ahora, un nuevo proyecto de ley abre ese potencial para California.



Más de 1.2 millones de accidentes de vehículos relacionados con los ciervos ocurren cada año. Y muchos estados han hecho que sea gratuito, legal y rápidamente factible rescatar la carne de un venado asesino. Más allá de los ciervos, algunos estados pueden incluir animales como alces, alces y antílopes.

El senador Bob Archuleta, demócrata de Montebello, presentó el proyecto de ley 395 del Senado, que permitiría a los civiles cosechar carne de ciervos, cerdos salvajes, antílopes y alces que han sido asesinados por vehículos. California ve aproximadamente 20,000 ciervos muertos en la carretera por año.



Y aunque muchos asocian a California con las Kardashians y las estrellas de Hollywood, la gran mayoría de California es rural. Sería interesante ver las estadísticas de las etiquetas gratuitas adquiridas después del accidente.

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Carne legal

Sliced meat

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En el primer año de Montanas de instituir una regla similar, se emitieron 800 permisos de salvamento y 800 animales entraron en congeladores. Para los habitantes de Alaska, recoger roadkill es una forma de vida, y existen listas de espera para los alces muertos por vehículos en algunas áreas. En Carolina del Norte, incluso puedes salvar la carne de oso negro.

La reversión de las prohibiciones por poseer vida silvestre después de un accidente automovilístico sigue a una comprensión cada vez mayor de los alimentos sostenibles. Y simplemente hay más interés en utilizar la carne orgánica de corral al borde de la carretera.

Las prohibiciones inicialmente se implementaron como una medida preventiva para la caza furtiva. Y aunque la caza furtiva siempre es un problema, 1.23 millones de venados al costado del camino es un escenario de desperdicio de carne en una escala casi inimaginable.

¿Pero qué hay del daño?

Es una ley que tiene sentido, tanto del lado civil como del lado de los agentes estatales. Los permisos de rescate en línea reducen la eliminación de roadkill y la necesidad de que alguien firme el acuerdo completo.

Golpear a un ciervo con un vehículo a menudo no es una pequeña colisión para ambas partes. Como cazador, mi objetivo es minimizar la pérdida de carne con mis disparos. Pero como conductor, no hay tanta precaución. He golpeado a dos ciervos en el transcurso de mi vida. No estoy seguro de que podría haber rescatado, incluso si hubiera sabido cómo en ese momento.

Dicho esto, ahora que sé cómo vestir adecuadamente a un ciervo, el rescate no estaría fuera de la mesa para mí. Dado el escenario correcto, podría rescatarse mucha carne de un animal recién golpeado.

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Consejos para un rescate limpio

Si tuviera que aconsejar a alguien que busca poner carne orgánica de corral en la mesa, recomendaría usar el método sin intestino. Es probable que la fuerza contundente sea cruel con el interior de la mayoría de los ciervos. Y este método le permite eliminar de manera limpia y rápida los cuartos de las piernas no dañadas del animal. Otras partes del animal que podrían ser fácilmente rescatadas serían las correas para la espalda, un asado con cuello deshuesado y la lengua.

Usar etiquetas de rescate en verano cuando hace calor en el pavimento podría ser un escenario dudoso. Los días y noches fríos actúan como un aislante contra el deterioro, y romper un ciervo congelado tampoco es un esfuerzo particularmente divertido.

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Evaluar la situación, su nivel de comodidad, el daño hecho al animal, y seguir desde allí. Tengo un cuchillo en mi auto en el momento en que surja que lo necesito. Probablemente este sea uno de esos momentos.

Carne de calidad, conciencia comunal clara

Elk standing in the road



Los permisos de salvamento que se están legalizando lenta pero seguramente en todo el país son un paso en la dirección correcta, tanto para la administración del juego como para las fuentes de alimentos. No desperdicies, no quieras, como dice el viejo adagio.

Con California dando este paso, es probable que otros estados sigan el camino para honrar los ecosistemas que atraviesan y el daño causado. No todos los animales de roadkill podrían o deberían ser consumidos, pero muchos más son comida de mesa en estos días. Y eso es algo bueno.