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Conviértete en un Knut Knut: nuestras cuchillas favoritas para comenzar una gran colección

Si quieres construir una colección de cuchillos, comienza en la base. Estos cuchillos le darán una gran muestra representativa para hacer crecer su carcaj.

Hace unos meses, alguien me envió una pregunta muy interesante. Esta persona se estaba metiendo en cuchillos y quería saber qué deberían mirar en términos de marcas para tener una colección completa. Realmente no sabían lo que les gustaba, pero querían probar algunas cosas para obtener una perspectiva representativa de los cuchillos de producción.

A continuación están mis respuestas a esta pregunta, con dos advertencias: (1) Estoy evitando cuchillos que tienen restricciones legales en ciertos lugares (no automáticos ni balis) y (2) Estoy buscando cosas buenas, no necesariamente cuchillos históricamente importantes.

Enlacé la mayoría de los cuchillos aquí, pero solo sé que algunos de estos son un poco difíciles de adquirir y están agotados (por ahora).

Emerson: Mini CQC-7 / Mini A-100

Emerson knife

No son bonitas, a menos que haya adquirido un gusto por Emersons (que yo tengo). Entonces son extrañamente hermosos. Y no son los cuchillos más suaves que existen. Pero son sólidos como una roca, siempre funcionan y están construidos como refugios antiaéreos.

He tenido cuatro Emersons diferentes a lo largo de los años, y finalmente tuve una vuelta a la rutina tradicional. En particular, los Emersons se muelen de manera diferente a todos los demás cuchillos: por un lado, ya sea un rectificado completo o un bisel de corte rectificado.

Estos cortan bastante bien y son difíciles de vencer como cuchillos de uso simple, hechos en Estados Unidos y muy simples. El Mini CQC-7 (en la foto de arriba) o el Mini A-100 son excelentes cuchillos de bolsillo que le brindan el sabor esencial de Emerson.

Chris Reeve Cuchillos: Sebenza / Mnandi

Chris Reeve Sebenza knife

Eventualmente comprará un Sebenza, si no por otra razón que la inmensa presión dentro de la comunidad para hacerlo. Y son tan grandes como su reputación te haría creer.

Lo extraño pero cierto de un cuchillo Chris Reeve es que solo aprecias lo bien que están hechos una vez que ganas experiencia con un montón de otros cuchillos.

Comience con el Sebenza básico y prepárese para sentirse impresionado, pero no super impresionado. Lo venderá, comprará otros cuchillos y, finalmente, volverá a Chris Reeve. Entonces te darás cuenta de lo increíble que es.

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Y cuando llegue el momento, la segunda vuelta debería ser con un Mnandi, porque esa es, en realidad, el mejor cuchillo de la marca.

Spyderco: FRN Chaparral

Spyderco knife

Los fanáticos fervientes de Spydercos están bien ganados. Y no creo que una colección de cuchillos de producción moderna estaría completa sin la inclusión de un Spyderco. Son tan buenos, tan versátiles y tan agradables de llevar que muchas veces, cuando no estoy revisando otros cuchillos, tengo un Spyderco en mi bolsillo.

Cabeza: BK16

KaBar BK16

Si desea una colección bien redondeada, necesita una cuchilla fija. Y el lugar para comenzar es Orleans, Nueva York. Si bien el USMC es un ícono, y merecidamente, esta lista no se trata de cuchillos históricamente grandes (tenga en cuenta la omisión del Buck 110). En cambio, optaría por una de las colaboraciones de Becker, muy probablemente este cuchillo de campamento realmente refinado, el BK16.

Es más refinado que el también excelente BK2, pero ambos dan un excelente sabor de lo que se supone que son las cuchillas fijas. Puedes hacer cualquier cosa con este cuchillo y básicamente se reirá de ti. Puede rayarlo, astillarlo o rasparlo, pero a falta de un comportamiento enfocado y deliberadamente abusivo, no romperá este cuchillo. Y es por eso que compras una cuchilla fija.

Navaja suiza Victorinox: cadete

Victorinox Cadet

No se moleste con una herramienta múltiple basada en alicates, a menos que planee hacer el mantenimiento de su casa o automóvil. El peso adicional simplemente no es justificable. Pero todos los que tienen pulgares pueden usar uno de los cuchillos Victorinox más esbeltos.

No puedo ver a alguien odiando a un cadete. Son delgados, elegantes y vienen en una gran variedad de colores a escala. También son resistentes como las uñas. El acero es más blando de lo que me gusta, pero es bastante inoxidable y un buen acero para usar cuando aprendes a afilar tus cuchillos.

GEC: nariz de toro

GEC Bull Nose knife

Necesitas una verdadera navaja de bolsillo, una que no estaría fuera de lugar en el cajón de tus abuelos. Desafortunadamente, encontrar un tradicional bien hecho no es fácil.

Case fabrica un millón de cuchillos, pero generalmente son de muy baja calidad. Su línea Tony Bose es excelente pero difícil de puntuar. Queen está fuera del negocio, al igual que Canal Street Cutlery. Puede optar por uno de los slipjoints italianos, pero un tradicional italiano simplemente parece extraño.

El único portador de la antorcha para este tipo de cuchillo que recomiendo sin reservas es un GEC. Me gustan sus Barlows y cuchillos de granja, llamados Bull Nose (Case, marca registrada como 'sodbuster'). Estas cuchillas proporcionarán una buena muestra de lo que está disponible y lo que es bueno. El Cadete o el Chaparral son excelentes puntos de partida.