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Backcountry Gourmet: 3 recetas de mochilero que evocan la envidia del sendero

Despídase de las latas de besos y ni siquiera piense en tocar esa macarrones con queso. Estas recetas para mochileros fáciles de seguir mantendrán a tus compañeros de tienda felices y llenos.



Sea to Summit Backcountry Gourmet Alpha Series Cookware

Comer casi cualquier cosa Después de un largo día de senderismo sabe increíble. Es uno de los mayores placeres de la vida. Por alguna razón, el rastro afecta sus papilas gustativas.



A menudo, los excursionistas eligen comidas preenvasadas que requieren menos esfuerzo que las comidas con ingredientes frescos. Pero imagine crear una comida que tenga un sabor fenomenal en casa y transportarla al sendero. Tu mente y papilas gustativas te lo agradecerán.

A continuación hay tres recetas, todas cocinadas en dos ollas Sea to Summit Alpha Series. Haga estas comidas en viajes cortos con mochila o en casa.

Tenga en cuenta que estas recetas tardan más de lo habitual y probablemente no cumplan con un espíritu rápido y ligero. Pero para los mochileros casuales que disfrutan de la vista y se preocupan por comer comida deliciosa (¿quién no?), Esta lista es para usted.


Este artículo está patrocinado por Sea to Summit. Las siguientes tres recetas, todas las cuales están libres de lácteos y gluten, fueron hechas en la marca Alpha Series Cookware.


Recetas gourmet para mochileros: Frittata

Este clásico plato de huevo al horno se hace mejor en una sartén de hierro fundido en el horno. Pero para mochilear, aún puede hacerlo con una estufa a fuego lento y un poco de paciencia. La lista de ingredientes es para una variación clásica, pero de ninguna manera es la única versión. Siéntase libre de agregar tomates cherry, cebollas y pimientos.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Frittata Recipe



Ingredientes de tortilla

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 papas pequeñas, hervidas antes de empacar
  • ½ taza de jamón picado
  • 1 taza de espinacas picadas
  • ½ taza de queso cheddar no lácteo, rallado (o sustituto lácteo)
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta para probar
  • Cebolletas para decorar
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Frittata Recipe

Antes de comenzar a cocinar, tenga todo listo. Este plato completo tarda 20 minutos en cocinarse (dependiendo de su estufa).

Comience agregando el aceite vegetal a la sartén. Coloque el fondo de la sartén con las papas hervidas, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Capa sobre el jamón, y luego vierta los 4 huevos batidos.

Agregue ligeramente las espinacas y cubra con el queso cheddar.

Se puede incorporar sal y pimienta a los huevos antes de cocinarlos o espolvorearlos encima cuando el plato esté completo. Tu elección.

Encienda su estufa y baje el fuego lo más bajo posible. Cubra su maceta durante aproximadamente 20 minutos.

Revise su frittata cada 5 minutos para asegurarse de que se cocine de manera uniforme y no se pegue a la sartén.

El plato está completo cuando todos los huevos están cocidos y el queso está derretido.

Servir y decorar con cebolletas.

Sumerja inmediatamente su sartén. Es probable que haya algo de fregado involucrado, pero la superficie de anodizado duro de la olla alfa hará frente fácilmente al lado de limpieza de una esponja.

Recetas gourmet para mochileros: Pad Thai

Hay salsas tailandesas preparadas, pero la mayoría de ellas tienen ingredientes como jarabe de maíz, rellenos y aglutinantes con alto contenido de fructosa. Apégate a los ingredientes frescos y no te decepcionará. Un par de ingredientes son un poco más difíciles de encontrar. Pero la mayoría de las tiendas de comestibles ahora tienen secciones de comida asiática decentes.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

Pad Thai Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ paquete de fideos de arroz (8 onzas)
  • 1 huevo
  • 1 chalote, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de pimiento rojo, picado (o más, dependiendo del nivel preferido de calor)
  • 2 cucharadas de pasta de tamarindo
  • 2 cucharadas de azúcar morena (se puede combinar con pasta de tamarindo en un solo recipiente)
  • 4 cucharaditas de salsa de pescado (se puede combinar con pasta de tamarindo en un solo recipiente)
  • ¼ taza de maní, picado
  • Rodajas de limón
  • Cebolletas para decorar
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

Comience hirviendo un poco de agua para los fideos de arroz. Estos se cocinarán muy rápidamente y continuarán cocinando en la salsa más tarde, así que déjalos al dente o ligeramente firmes.

Colar los fideos y reservar mientras preparas la salsa.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Pad Thai Recipe

Para la salsa, agregue 2 cucharadas de aceite a la olla. Saltee los chalotes y el ajo hasta que estén suaves y translúcidos (3 minutos dependiendo de su estufa).

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Agregue la pasta de tamarindo, el pimiento rojo picado, el azúcar morena y la salsa de pescado.

Agregue los fideos de arroz y revuelva hasta que estén cubiertos uniformemente.

Ponga a un lado los fideos de arroz y agregue el huevo. Revuelva hasta que esté cocido, y luego mézclelos con los fideos de arroz y la salsa.

Cubra con cacahuetes triturados y un poco de jugo de limón.

Decorar con cebolletas.

Recetas gourmet para mochileros: Jambalaya

El jambalaya tradicional es una mezcla de pollo, salchichas y camarones. Pero para esta receta de mochilero, quédese con cosas con una vida útil más larga, como la salchicha andouille totalmente cocida.

Sea to Summit Backcountry Gourmet: Jambalaya Recipe

Consejo profesional: Para ahorrar espacio, muchos de los ingredientes secos y húmedos se pueden combinar para ahorrar espacio y embalaje.

Ingredientes Jambalaya

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa picante (se puede combinar con pasta de tomate)
  • 2 enlaces de salchicha andouille (Johnsonville New Orleans o similar)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla, cortada en cubitos
  • ¼ pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de orégano seco (mezclar en una bolsa con arroz blanco)
  • 1 cucharadita de tomillo seco (mezclar en una bolsa con arroz blanco)
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo / concentrado (los cubos también funcionan muy bien) - trae suficiente para hacer 2 tazas de caldo de pollo
  • Cebolletas para decorar
Sea to Summit Backcountry Gourmet: Jambalaya Recipe

Comience salteando el ajo, la cebolla y el pimiento rojo en 2 cucharadas de aceite a fuego lento durante 3 a 5 minutos, o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.

Luego agregue todo lo demás, hierva y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Para estufas de combustión más caliente, deberá revolver con más frecuencia para evitar que el arroz se pegue a la sartén y se queme. El aluminio anodizado extiende bien el calor, y la curva de mayor radio entre la base y las paredes de las ollas Alpha hace que la cocción a fuego lento y la limpieza sean muy fáciles.

Servir con una guarnición de cebolleta.

-Para obtener más información y más recetas excelentes que puede hacer con Alpha Cookware, haga clic aquí.