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12 mejores cuchillos de caza para cualquier presupuesto

Un cuchillo de caza tiene un solo propósito: procesar carne después de una muerte.



Por supuesto, debe tener características secundarias. que lo hacen útil para la supervivencia, el campamento y la utilidad general. Pero el gran trabajo, el que debe conquistar, es vestir el campo de carne rápidamente para que se conserve y sepa muy bien en su plato.

¿Qué buscar? El cuchillo debe sostener un filo o afilarse fácilmente en el campo. Debe quedar bien en la mano para proteger al usuario de lesiones accidentales, y un buen cuchillo de caza suele ser lo suficientemente robusto como para romper huesos.

No necesita ser grande o voluminoso como una especie de arma. Recuerde, el animal ya está muerto cuando el cuchillo entra en juego.

Preferencia personal

Sé que saldré de apuros aquí con este tipo de columna 'mejor de'. Cada vez que diga 'mejor', alguien quedará fuera. Alguien va a herir sus sentimientos.

Pero estoy de acuerdo con eso. Chúpalo, ranúnculo. Y siéntase libre de decirme por qué su cuchillo merece estar en esta lista. Hay un montón de grandes cuchillas en el mundo, y el personal de GearJunkie quiere escuchar sobre tu favorito.

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Antes de entrar en los detalles, una palabra sobre mis selecciones. No me gustan los cuchillos enormes para cazar, ya que siento que son más peligrosos para el usuario cuando está oscuro, lluvioso, resbaladizo o Dios sabe qué más. También son más pesados. Y no me gustan los ganchos intestinales, ya que siento que un cuchillo bien manejado hace el trabajo de abrir bien la cavidad corporal. Si esa es tu bolsa, está bien. Simplemente no es mío.

He incluido precios minoristas, así como enlaces para comprar cuchillos con un descuento significativo en línea. Feliz cacería.


Nota del editor: Este artículo se escribió por primera vez en 2015. Se ha actualizado para incluir algunos modelos y precios nuevos para el otoño de 2019.


Los mejores cuchillos de caza

Opinel No. 8 Cuchillo de mango de madera de haya: $ 17

Opinel No. 8 Beechwood Handle Knife



Este es un gran cuchillo de campamento económico y funciona bien para la preparación de pequeños juegos. Es el único cuchillo en esta lista que dudaría en elegir para un gran juego porque no tiene protección para los dedos. Dicho esto, la magnífica hinchazón de la palma en el mango de madera proporciona un agarre seguro.

Por el precio, es un maldito cuchillo fino. No es de extrañar que haya existido desde la década de 1880. La cuchilla de 3.25 pulgadas es perfecta para limpiar juegos pequeños y medianos, y el acero con alto contenido de carbono tiene un filo increíblemente agudo. No es mi primera opción, pero por el dinero, hará el trabajo. Hecho en francia.

Ver el Opinel No. 8 Cuchillo con mango de madera de haya

Morakniv Basic: $ 11

Morakniv Basic knife

Este es un cuchillo barato que puede recibir una paliza, y es una verdadera opción incluso para la caza mayor. Un probador de GearJunkie dijo: 'Mi antiguo cuchillo de aventura ha sido una Mora, una hoja de acero inoxidable con un mango de plástico azul brillante, que es fácil de encontrar cuando la dejas'.

Él continuó: 'Me sobrevivió golpeándolo con un tronco para romper un hueso pélvico de venado. También he destripado muchos peces con él. Es una hoja de todo. Es ligero, barato, fácil de reemplazar y fácil de afilar. No es nada lujoso, pero es todo lo que necesitas. Hecho en Suecia.

Ver el cuchillo básico Morakniv

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Carpeta Gerber Gear Vital Big Game: $ 50

Gerber Gear Vital Big Game Folder

¿Dónde está el Havlon, preguntas? Bueno, ha sido golpeado por un cuchillo de hoja reemplazable de Gerber. Después de usar la carpeta Gerber Gear Vital Big Game, encontramos que era mucho más fácil reemplazar las cuchillas en el campo. Y eso significa que es más seguro y, en general, más fácil de usar que sus competidores. Muchas guías han hecho el cambio, y nosotros también.

Con los sistemas de cuchillas intercambiables más seguros disponibles, puede mantener una cuchilla quirúrgicamente afilada lista y reemplazada en segundos. Las cuchillas de 3.75 pulgadas no están hechas para romper un hueso o batir madera. En cambio, estos son para cortes intrincados y perfectos. Eso es lo que quieres para una carne de calidad.

Este modelo se envía con cuatro cuchillas adicionales, dos de punto de caída y dos romas, para realizar el trabajo de manera rápida y eficiente.

Vea la carpeta Gerber Gear Vital Big Game

Buck Omni Hunter: $ 49

Buck Omni Hunter

Buck Knives ha estado procesando grandes juegos durante más de 100 años, y el Omni Hunter está diseñado específicamente para el trabajo a un precio razonable.

Este cuchillo está hecho con una hoja de acero 420HC útil (y bien endurecida) con un punto de caída grueso de 3.25 pulgadas y un mango de goma contorneado. Se sentará bien en la mano y no debe resbalar incluso cuando está mojado o ensangrentado. Hecho en los Estados Unidos.

Ver el Buck Omni Hunter

Cuchillas para deshuesar y desollar SOG Huntspoint: $ 53-90

SOG Huntspoint Boning & Skinning Blades

Este cuchillo está especialmente diseñado para deshuesar un gran juego. Pero con una hoja recta de 3.6 pulgadas de acero AUS-8, parece ser una máquina de procesamiento de juegos versátil perfecta. Tiene un mango ergonómico de nylon reforzado con vidrio y jimping profundo en la parte superior e inferior de la cuchilla para un agarre seguro.

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Está disponible en un modelo de revestimiento con una cuchilla más ancha, y se puede actualizar a acero S30V excepcional por un costo adicional. Ensamblado en los Estados Unidos.

Ver la cuchilla deshuesadora AUS-8Ver la cuchilla desolladora AUS-8 Ver la cuchilla deshuesadora S30VVer la cuchilla deshuesadora S30V

Kershaw CQC-11K: $ 36

Kershaw CQC-11K knife

El CQC-11K es un nuevo modelo para la línea de caza Kershaws. En 2018, reemplazó al Diskin Hunter presentado anteriormente como una cuchilla que funcionará muy bien para la caza, pero también puede hacer la transición al reino de la supervivencia y viceversa. Hecho en colaboración con el reconocido fabricante de cuchillos Ernest Emerson, el CQC-11K tiene una hoja de 3.5 pulgadas de acero inoxidable 8Cr14MoV.

La cuchilla es una gran forma para el cazador, con una barriga profunda para desollar o procesar juegos. Es una cuchilla plegable, que puede ahorrar algo de espacio en el paquete o bolsillo. En el mango, las escamas frontales G10 le darán un buen agarre incluso cuando están mojadas o con sangre.

Los golpes profundos en la parte posterior del mango se suman a su agarre seguro, y el perno del pulgar o el sistema de apertura de onda permite un despliegue rápido para EDC. La parte posterior de acero inoxidable y el resistente bloqueo del marco lo mantendrán abierto y seguro. Tiene un clip de bolsillo reversible para llevar con la mano izquierda o derecha.

Ver el Kershaw CQC-11K

Funda de cuero Hunter Drop Point: $ 90

Case Leather Hunter Drop Point

Este es un cuchillo clásico con una hoja ancha de acero quirúrgico Tru-Sharp y un mango de cuero con protector de mano. Es un poco grande para mi gusto, con una cuchilla de 4 pulgadas y una longitud total de 8 pulgadas. Pero el diseño corpulento servirá para cortar limpiamente carne, piel y huesos rotos si es necesario.

La navaja Case Leather Hunter está hecha en los EE. UU.

Mira el estuche de cuero Hunter Drop Point

Benchmade Steep Country Family: $ 115

Benchmade Steep Country

Diseñado para alcanzar el punto muerto de las preferencias de los cazadores, Benchmade Steep Country es una opción sólida. Tiene una cuchilla S30V de punto de caída de 3,5 pulgadas.

Agregue un mango de Santoprene con agarre en naranja brillante (¡fácil de encontrar!) Con jimpeo agresivo para aún más agarre, y tiene una herramienta para hacer el trabajo en el campo. Un modelo equipado con gancho de tripa también está disponible. Hecho en los Estados Unidos.

Ver el país escarpado de Benchmade

Buck Alaskan Guide Series 113 Ranger: $ 140

Buck Alaskan Guide 113 Ranger

Este es mi cuchillo de caza favorito personal. Lo he usado para triturar y procesar múltiples alces. Al final de estos trabajos bastante significativos, sigue siendo útilmente afilado incluso antes de golpear la piedra de afilar para afinar nuevamente. No muchos cuchillos pueden hacer ese trabajo y aún conservan un filo agudo.

La clave de este tipo es el acero S30V. No estoy seguro de la dureza de Rockwell, pero las cosas no son aburridas. También tiene el tamaño perfecto en mi mano y, aunque el material puede volverse resbaladizo, en mi uso permanece seguro debido a la excelente forma que bloquea el deslizamiento de la mano. La cuchilla de 3.125 pulgadas se maneja fácilmente en climas fríos. ¿Y el mango de palo de rosa? Hermosa.

Un modelo menos costoso ($ 70) está disponible en acero 420HC. Hecho en los Estados Unidos.

Ver el S30V Ranger Ver el 420HC Ranger

Spyderco Bill Moran Drop Point: $ 107

Spyderco Bill Moran Drop Point

Bill Moran tiene más de 50 años de experiencia diseñando cuchillos. Todo ese conocimiento entra en este cuchillo de caza de punto de caída de Spyderco que lleva su nombre.

El cuchillo tiene un mango de FRN / Kraton de gran tamaño que le dará al cazador una comprensión firme del proyecto. El extremo comercial del cuchillo es una hoja VG-10 de 3.87 pulgadas para sostener un filo. Y es cónico: desde grueso donde la cuchilla une el mango hasta una punta delgada. La forma es excelente y lleva la firma de Morans. Hecho en Japón.

Vea el punto de caída de Spyderco Bill Moran

Cuchillo de hoja fija de altitud Benchmade: $ 200

Benchmade Altitude Fixed Blade Knife

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Nuevo para 2019, el Benchmade Altitude es increíblemente liviano con solo 1.67 onzas. Pero incluye una gran capacidad en este paquete ultraligero gracias a la construcción de acero S90V premium. Es un diseño simple que es casi completamente de acero, con un par de microescalas de fibra de carbono y abundante jimping para agregar agarre.

Pero no dejes que la simplicidad te engañe. Con 7.38 pulgadas en general y una hoja de 3.08 pulgadas con filo de 2.875 pulgadas, este cuchillo está listo para comenzar a trabajar. Y gracias al acero de ultra alta gama, mantendrá una ventaja lo suficientemente larga como para procesar un alce, un ciervo o la mayoría de los animales de caza mayor en América del Norte.

Lo pusimos a prueba cazando en Colorado en 2019. Lea nuestra reseña completa de Benchmade Altitude aquí.

Mira el cuchillo de hoja fija Benchmade Altitude

DiamondBlade Pinnacle I Skinner: $ 299

DiamondBlade Pinnacle I Skinner

Si estás de acuerdo con dejar caer $ 299 por un cuchillo, esta es una opción increíble y considerado como uno de los mejores cuchillos de caza del mundo. Hecho con un proceso llamado 'forjado por fricción', la cuchilla de acero D2 está endurecida a un loco 65-68 en la escala Rockwell. Eso significa que tardará una eternidad en aburrirse, y el mismo tiempo en reafilar.

La cuchilla corta de 2.55 pulgadas está diseñada específicamente para desollar. Pero, mirando la forma, debería funcionar bien para la mayoría de las tareas de procesamiento. El mango de Micarta constituye gran parte de la longitud total de 7.2 pulgadas, y la forma es curva para sentarse en la mano mientras se trabaja para poner la cena en la mesa.

Si tiene ganas de un cuchillo que puede usar para toda una vida de caza, es uno a considerar. Hecho en los Estados Unidos.

Ver el DiamondBlade Pinnacle I Skinner